Aydın’da yaz mevsiminin serinleten geleneksel içeceği olan koruk suyu, Çine’de de vatandaşların gözdesi oldu. İlçede 15 yıldır kahvecilik yapan 61 yaşındaki Şenol Şimşek, hem serinletici hem de şifalı olan bu içeceğe olan ilgiden memnun olduğunu söyledi.
Olgunlaşmamış üzümlerin ezilerek suyunun çıkarılması ile elde edilen Koruk suyu, Ege ve Marmara bölgelerinde yaz aylarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Hem serinletici etkisi hem de sindirime yardımcı özelliğiyle vatandaşlar tarafından tercih ediliyor.
“YAZIN EN DOĞAL SERİNLİĞİ”
Çine’deki kahvehanesinde koruk suyunu müşterilerine ikram ettiğini belirten Şenol Şimşek, “15 yıldır bu işi yapıyorum. Yaz aylarında çayın yanında en çok koruk suyu isteniyor. Serinletici, ferahlatıcı ve hafif mayhoş tadıyla insanın içini açıyor. Yazın en doğal serinliği bu” dedi.
"İÇENİN İÇİ FERAHLIYOR"
Koruk suyunu geleneksel yöntemlerle hazırladığını söyleyen Şimşek, “Korukları taze taze topluyoruz. Önce güzelce yıkıyoruz. Sonra cam bardakla eziyoruz. Ezdiğimiz korukları süzüp suyunu çıkarıyoruz, üzerine biraz su ekliyoruz. İsteyen olursa azıcık şeker de koyuyoruz ama genelde ekşi seviliyor. Sonra buz gibi soğutup servis ediyoruz. Yazın sıcağında içenin içi ferahlıyor” şeklinde konuştu.
“HER BARDAKTA HEM LEZZET HEM ŞİFA”
Şimşek, koruk suyunun sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık kaynağı olduğuna dikkat çekerek, “Mideye iyi gelir, ferahlatır. Özellikle yaşlılar ve çocuklar da severek içiyor. Geleneksel içeceklerin unutulmaması lazım. Gençler de alışıyor zamanla” diyerek sözlerini sonlandırdı. (YUNUS TURUPÇU)
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir.