Bu lezzet bir çok yerden talep görüyor
11 Ocak 2023, Çarşamba 16:24Tweet |
Aydın’ın Çine ilçesine bağlı Akçaova Mahallesi’nde yaşayan 47 yaşındaki Kamil Değirmendere Akçaova’ya özgü oğlak etinden yapılan kapama ile hafızalara kazındı. Birçok il ve ilçeden müşterisi olduğunu söyleyen Değirmendere kapamanın lezzetinin sırrını dişi oğlaktan yapmak olduğunu söyledi.
“28 YILDIR SEKTÖRÜN İÇİNDEYİM”
28 yıldır sektörün içinde yer aldığını belirten Değirmendere; “İlk okul çağımda bu işe dayımın yanında çırak olarak başladım. İlerleyen zamanlarda kardeşim ile birlikte bir dükkan açtık. Ama şuan eşim ile birlikte 8 senedir bu dükkanı işletiyorum. Dükkanımız da meşhur oğlak kapama, kavurma, kuru fasulye, pilav gibi bir çok yemekle hizmet vermekteyiz. Akçaova’mızın meşhur oğlak kapamasını ilk olarak doğrayarak başlıyoruz, sonrasında doğranan oğlak etlerini haşlayıp, sosluyoruz. Kapamanın bu kadar lezzetli olmasının sırrı dişi oğlaktan yapılmasıdır. Meşhur kapamamızı yemek için Aydın, Çine, Karpuzlu, Bozdoğan, Koçarlı başta olmak üzere İzmir ve İstanbul’dan bile müşterimiz var” ifadelerini kullandı.
“AYDIN CİVARINDAN İSMİMİZİ DUYAN HERKES GELİYOR”
Eşi ile birlikte çalışan 38 yaşındaki 2 çocuk annesi Feyza Değirmendere; “8 senedir burada birlikte çalışmaktayız daha düğünlerde aşçılık yapıyorduk. Düğün işi yorucu olduğu için kendi dükkanımızı açmaya karar verdik. Küçük de olsa bir işletmemiz olsun, çocuklarımıza helal kazanç sağlayalım diye düşünerek bu dükkanı açtık. Eşim haftanın 7 günü ben ise 5 günü dükkanda hizmet veriyoruz. İki tane üniversiteye giden çocuğumuz var onlarda tatillerde geldiklerinde bize dükkanda yardımcı oluyor. Akçaova halkımız ve Aydın civarından ismimizi duyan herkes geliyor. Eşimin kapaması ve kavurması meşhurudur. Gelenlerden Allah razı olsun ayaklarına sağlık” şeklinde konuştu. (ERDAL AYDIN)
Aydın’ın Çine İlçesi’nde park halindeki bir lüks otomobil,
Aydın’ın Çine İlçesi’nde Gençlik ve Spor Müdürlüğü’nün
AK Parti Çine İlçe Başkanı Burhan Kandemir, ilçedeki su polemiğini
Çine Eski Belediye Başkanı Mehmet Yazgılı vefat etti. 1984-1989 yılları
Aydın Efeler’de bulunan Osmangazi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmenlerinden
Aydın’ın Çine ilçesinde imza kampanyası başlatan TÜM Emekli-Sen
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Çine Meslek Yüksekokulunda
Çine'de polis ekiplerinin durumundan şüphelendiği 60 yaşındaki kişinin,
Çine Şoförler Odasında Yedek Üyelerden göreve gelenlerin katılımı
Aydın’ın Karpuzlu Kaymakamı Merve Ayık’ın geçen hafta ilçeye
Aydın’da küçük ve büyükbaş hayvanları telef etmeye
2024 yılında 3 kez uygulanacak olan Şap aşılama programının ikincisi olan ve ülke
Aydın’ın Çine İlçesi Ovacık Mahallesi Muhtarı Cengiz Çakır
Aydın’ın Karpuzlu İlçesi’nde yaşayan 1926 doğumlu Hafize Akpınar,
Tarih: 05 Mayıs 2024 Pazar Çine'nin Soğancılar Mahallesi Şeyhler Mevkii'nden
Çİne'de tarımda kullanılan sulama ücretine gelen zamma, muhtarlar
Çine Şoförler ve Otomobilciler Odası Başkanlığı’nın 4 asil, 2 yedek
Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Çine İlçe Başkanı Kazım Oluç,
Devlet Su İşleri (DSİ) Bölge Müdürlüğüne bağlı Sulama Birlikleri’nin,
Aydın’ın Çine ilçesinde polisin baskın yaptığı uyuşturucu partisinde
Muğla'da meydana gelen traktör kazasında Ali Çine(67) hayatını kaybetti. Muğla'nın
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Çine Meslek Yüksekokulunda
Çine’de farklı konsepti ile dikkat çeken Aralık Stüdyo Cafe